- Tortelli artigianali realizzati con maestria artigianale
- Sfoglia fresca a km0
- Gusto intenso e cremoso, perfetto per i veri amanti del formaggio
Immagina di assaporare il tortello al blu di pecora, un piccolo scrigno di bontà che racchiude il cuore pulsante dell'Umbria. Un ripieno cremoso e intenso, dove il pecorino blu si fonde con panna e patate in un abbraccio celestiale, avvolto da una pasta fresca preparata con amore, con le uova e la farina di grano arso.
Un trionfo di sapori genuini, a km zero, che sprigionano la vera essenza dell’Umbria, una terra ricca e generosa.
Questo tortello ha un gusto intenso e deciso, che si apre con una nota piccante iniziale, quasi pungente, per poi evolversi in un vortice di sapori avvolgenti e persistenti.
Al primo assaggio, il pecorino blu sorprende con la sua decisa sapidità, che ricorda il mare e la terra allo stesso tempo. Ma è solo l'inizio di un viaggio di sapori inaspettati.
Man mano che il formaggio si scioglie in bocca, emergono note erbacee e floreali, che si intrecciano con sentori di burro e frutta secca.
La texture è cremosa e morbida, quasi vellutata, con una leggera granulosità che regala una piacevole sensazione in bocca.
Un tocco di dolcezza emerge da questo caleidoscopio di sapori, creando un equilibrio perfetto che conquista anche i palati più esigenti.
Per esaltare la bontà di questi tortelli, non serve un condimento elaborato. Bastano pochi ingredienti semplici e genuini per valorizzare al meglio il loro gusto autentico.
Un filo di burro fuso e qualche foglia di salvia fresca sprigionano un profumo inebriante che anticipa un'esplosione di sapori. Oppure, un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di parmigiano reggiano regalano un tocco di raffinatezza e tradizione. Per i più audaci, una salsa alle noci e pere aggiunge un tocco di dolcezza e croccantezza, creando un connubio di sapori davvero unico.
Che tu scelga il burro e la salvia, l'olio e il parmigiano o la salsa alle noci e pere, ogni morso di tortello al blu di pecora sarà un'esperienza indimenticabile. Un inno alla genuinità, alla tradizione e al buon gusto che solo l'Umbria sa offrire.
Abbinamenti consigliati:
✅ Saltati con pere e guarniti con noci tostate.
✅ Burro e salvia.
✅ Olio e parmigiano.
Porzione: Si consiglia un numero di 5 tortelli a persona per porzione
Cottura al dente 3 minuti in acqua bollente.
PEZZATURA: confezione da 550 grammi.
Altre info
PEZZATURA: confezione da 550 grammi.
NOTE SPECIFICHE: Pasta fresca ripiena.
PROVENIENZA: Umbria.
INGREDIENTI: sfoglia: Semola di grano duro, farina grano tenero, uova fresche, acqua. Se verde con spinaci decongelati, se rossa con rapa rossa, se nera con carbone vegetale, se fucsia con mirtilli decongelati, se marrone con liquirizia.
Ripieno: Blu di pecora dell’Azienda Agricola La Redola Verde.
ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura compresa tra 4/8°C.
PRODUTTORE: Il Pastarolo - Giano dell'Umbria (PG).
La filosofia del Pastarolo
Nel cuore verde dell’Umbria, dove il sole bacia le colline e il profumo di rosmarino danza nell’aria, nascono le nostre paste ripiene. Aurora, insieme ai figli, Monica e Michele, ideatore e creatore del progetto speciale “Il Pastarolo”, quotidianamente lavorano per trasmettere la loro dedizione e creatività nelle paste e nei piatti di ogni giorno.
Tutte le nostre paste sono lavorate a mano, con farine di grano tenero e semola di grano duro nazionali. In alternativa, con farine speciali da agricolture Bio, coltivate nella nostra regione Umbria e provenienti da coltivazioni a km0.
Si utilizzano materie prime fresche e di qualità selezionate da produttori del territorio a km0. Per tutte le produzioni vengono utilizzate uova Bio da galline allevate a terra, provenienti da aziende del territorio. Non utilizziamo conservanti e coloranti. Per mantenere alta la qualità, in caso di spedizioni sul territorio nazionale, le nostre produzioni sono soggette a processi di pastorizzazione.