Lo champagne Brut Rosè Premier Cru di Paul Goerg, è sicuramente ricco di fascino, dove si manifesta la materia del pinot nero al servizio dell’eleganza dello chardonnay. Uno Champagne per tutte le occasioni che non teme gli abbinamenti più arditi.
Caratteristiche: Il profumo risulta fruttato, con note agrumate. Il Pinot Nero si esprime poi con un'esplosione golosa con note di lamponi e ribes nero. Un palato equilibrato, illustrato dalle fragoline di bosco che sposa gli ambasciatori dei due vitigni, agrumi e frutti rossi. Il tocco finale è portato alla mineralità e alla croccantezza della frutta fresca
Abbinamenti: Si sposa bene con filetti di triglia grigliati, purè di patate con olive nere, roast doe con salsa grand veneur e funghi selvatici saltati, ottimo con tiramisù con formaggio bianco di capra e frutti rossi
PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.
PROVENIENZA: Francia.
VITIGNI: 90% Chardonnay 10% Pinot Nero vinificato in rosso.
GRADAZIONE: 12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Maison Paul Goerg - Vertus, France.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Storia Paul Goerg
Lo Champagne Paul Goerg appartiene a una delle poche case di viticoltori della Champagne. Nasce nel lontano 1950 quando 8 famiglie di viticoltori di Vertus decidono di unire le forze e di condividere insieme il proprio vigneto. Oggi, i rappresentanti delle famiglie Collard, Faucheret, Férat, Rogué, Grégoire, Doquet, Gallois e Pougeoise hanno ancora la stessa passione per lo Champagne e sono attivamente presenti nel consiglio di amministrazione dell'azienda. Situato a Vertus, nel cuore della famosa Côte des Blancs, il DNA di Paul Goerg è lo chardonnay, il vitigno più raro e ricercato della Champagne. Infatti, per la sua lenta maturazione, è particolarmente adatto ad un lungo invecchiamento. Da giovane, la sua delicatezza mostra note floreali e minerali. È inoltre caratterizzato da freschezza e vivacità. Invecchiando, diventerà più complesso e rotondo. Lo Chardonnay, che vale l'85% del nostro vigneto, è il vitigno più raro e ricercato della Champagne. Infatti, per la sua lenta maturazione, è particolarmente adatto ad un lungo invecchiamento. Da giovane, la sua delicatezza mostra note floreali e minerali. È inoltre caratterizzato da freschezza e vivacità. Invecchiando, diventerà più complesso e rotondo. L’azienda Paul Goerg vanta un vigneto di 120 ettari quasi esclusivamente piantato con questo vitigno, simbolo di finezza ed eleganza. Questo vigneto garantisce allo Champagne un approvvigionamento costante di uve di altissima qualità. Prodotto principalmente da chardonnay, beneficia di un invecchiamento ben oltre i requisiti di legge (minimo 4 anni per i non millesimati e 8 anni per i millesimati) e un basso dosaggio. In questo modo esprimono la finezza, l'eleganza e la complessità dello chardonnay.