Costaripa celebra l'illustre Pompeo Gherardo Molmenti, l'artefice del Chiaretto di Moniga nel 1896, con il Molmenti Valtenesi Rosato DOC 2016. Questo vino rappresenta un'autentica odissea sensoriale, intrecciando tradizione, carattere distintivo e una longevità sorprendente.
- Vinificazione: La vinificazione "a lacrima" e la fermentazione in botte donano al Molmenti Valtenesi Rosato una qualità di tradizione. Dopo due anni di affinamento post-vendemmia, il vino riposa in bottiglia fino alla sua perfetta maturità. Questa pratica artigianale si traduce in una straordinaria esperienza gustativa che riflette la storia e l'innovazione di Costaripa.
- Caratteristiche: Il Molmenti Valtenesi Rosato si presenta con un colore leggero rosa-ramato, lucente e unico nel suo genere, arricchito da delicati riflessi color pesca. Il profumo è ricco e complesso, con ampie note di fiori bianchi dolci e piccoli frutti rossi. Nel corso del tempo, emergono nuances di leggera vaniglia e consistenti note iodate, creando un bouquet avvolgente e affascinante.
- Degustazione: La struttura del Molmenti Valtenesi Rosato è avvolgente, ampia e complessa, con un'originalissima sapidità e persistenza. La perfetta corrispondenza tra gusto e olfatto offre un'esperienza sensoriale unica. Freschezza croccante che stimola al bere, invitando i sensi a esplorare la complessità e l'eleganza di questo vino straordinario.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.
PROVENIENZA: Lombardia.
VITIGNI: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera.
GRADAZIONE: 13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Costaripa di Vezzola Mattia - Moniga del Garda BS.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Costaripa
Nel 1972 durante il primo viaggio Compiuto da Mattia Vezzola, nella terra definita da Gianni Brera “fredda e umida del nord” egli ha compreso il valore illuminante della simbiosi perfetta tra innovazione e tradizione; in quel momento ha capito quale sarebbe dovuta essere la direzione: mettere la tecnologia al servizio dell’intuizione volta all’unicità della vocazione “spumantistica”. Da allora l’obiettivo principale è stato quello di dar vita a un “metodo classico antico”, suadente, femminile per eleganza e armonia, raffinato e di soffice masticabilità, persistente e saporoso fino al quarto quarto del palato, con una effervescenza sottilissima quasi a ricordarti la setosità e la leggerezza di un inimitabile foulard di seta. Costaripa è situata nel cuore della Valtènesi a Moniga del Garda. L’architettura che si scorge, ridisegna i lineamenti della terra circostante e tramite l’utilizzo di materiali naturali si fonde completamente nella morfologia e nei colori del luogo in armonia con il territorio. La cantina rappresenta da sempre il valore della ricerca di nuove tecnologie a servizio della tradizione e del rispetto di una filosofia esclusivamente volta alla qualità. L’azienda, nel suo stretto rapporto con l’uomo apre le sue porte a visite e degustazioni guidate per assaporare intensamente la storia e la tipicità dei suoi vini.