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Stringozzi Umbri gr 500

Breve descrizione

Gli stringozzi sono un formato di pasta lunga a sezione rettangolare. Si tratta di un prodotto tipico Umbro, in particolare del comprensorio Folignate-Spoletino, ma diffusi anche nelle Marche  e nel Lazio . A seconda delle zone di produzione vengono chiamati: “strangozzi, strengozzi, strongozzi”, nel perugino “umbricelli” e nel ternano “ciriole”. L'aspetto degli stringozzi ricorda molto quello dei tagliolini, ma a differenza di questi ultimi sono  ritenuti un " prodotto povero" perchè nella tradizione  si prepara senza uovo, anche se è ormai utilizzato in molte produzioni artigianali.


NOTE DI ECCELLENZA: Gli Stringozzi hanno una superficie ruvida che trattiene ogni tipo di sugo e salsa. Rappresentano una cucina sobria e di gusto.


PESO: gr 500


 

Disponibilità: Disponibile

2,93 €